远比信息载体多得多


日期:2017/10/26 来源:PF《现代食品工程》

Feldmuehle造纸厂邀请技术专家参加了一次精酿啤酒标签设计艺术的专业会议——各位专家从不同的角度对展示的精酿啤酒标签进行了仔细的审视。

食品的名称、配料表、净重、保质期和其他更多的信息:这些都是LMIV食品信息法第9章中规定必须注明的数据和信息,但是食品、饮料标签表示的内容却远远的超过了这些必须注明的内容。在表示这些内容方面,不仅仅是标签所有的纸张而且标签的设计也都有着决定性的意义和作用。汉堡附近的Feldmuehle造纸厂举办了一个有关标签设计的专家会议。

当Feldmuehle公司销售和生产总经理Eckhard Kallies先生乘坐帆船横渡大西洋时他突然冒出了举办精酿啤酒标签专家会议的想法。因为帆船靠岸后帆船手在酒吧拿起第一罐廉价啤酒时,让Kalies先生体会到了完全不同于欧洲大陆的感受。

当地供应的精酿啤酒不仅在口感风味上有自己的独到之处而且它的标签也非常醒目。精酿啤酒厂采用了引人注目的标签设计,使用的也是特种纸张。回到公司之后Kalies先生就忙着与标签打印厂家、标签设计师和酿造厂就举办精酿啤酒标签专业会议的可能性进行磋商,从而诞生了这次精酿啤酒标签的专家会议。

啤酒标签的历史汇展

精酿啤酒在德国

评审会开始前,著名饭店Stoertebeker Elbphilharmonie行政总厨级的侍酒师Dennis Spahn先生简要介绍了一下精酿啤酒。他对精酿啤酒的德国市场和美国市场进行了比较。

在2010年时才首次在德国出现“精酿啤酒”的概念;而美国市场对“精酿啤酒”定义也没有一比一的移植到德国市场。也是从2010年开始,德国的精酿啤酒才开始腾飞,从不受人关注的角落中走了出来成为一些客户群选定的饮品目标。在食品饮料零售商那里也逐渐有了一些专柜或者专区销售这些精酿啤酒。另外也出现了一些精酿啤酒专营店向首次接触精酿啤酒的客户提供较为详细的信息。另外,近几年来网店和具有特色传统的国外啤酒供应量也有所上升。

不同纸质的纸张

Peter Schmidt集团公司的Ulrich Aldinger先生(右)和Dennis Dominguez先生在介绍有关标签设计的术语和概念

Stoertebeker Elbphilharmonie饭店的侍酒师Dennis Spahn先生

Peter Schmidt集团公司的创意总监Ulrich Aldinger先生的想法更加接近标签设计的话题。他介绍了标签纸张的选择对高精产品的意义。尤其是精酿啤酒,人们尝试着利用更有创意的名称、更加详细的产品信息和引人注目的插图来表达它们与普通信息的差异。Aldinger先生解释道,通过注重细节、工艺技巧和细节、技巧中所蕴含的理念,使精酿啤酒更加情感化。标签所有的纸张同样也传递了一个品牌的形象,使用时还要斟酌纸张和品牌在逻辑上是一致的才可以使用。Aldinger先生列举了多个特种纸张与标签设计一起成就啤酒品牌和啤酒混合饮料品牌的实际例子。Feldmuehle公司的区域销售和主要客户经理Martin Moenke先生深入的介绍了标签纸的生产情况。Feldmuehle公司每年生产250,000t的纸张,其中70,000t属于标签纸。近几年来复兴的造纸工业出现了许多纸张的变型品种,它们在精酿啤酒市场中有着重要的意义。最突出的例子就是有着压印线条花纹图案的乳白色MatisSet Linea标签纸。Moenke先生说:作为这种基本类型标签纸的补充和扩展,Feldmuehle公司又按照用户的希望和要求开发了不同颜色、压花和触感的多种变型;其中就包括最新开发的、商品名为MatisSet Pure标签纸:表面似乎没有任何涂覆层、非常自然、触感细腻的标签纸变型品种。

标签是核心

Feldmuehle公司的Eckhard Kallies先生

Salzburg市Stiegl啤酒厂的Florian Halser先生

Goetz+Müller公司的领导人Christopher Gabel先生从标签打印厂家的角度介绍了精酿啤酒标签的打印情况。中小型啤酒酿造厂以及大型的啤酒酿造集团公司对啤酒标签打印的要求是不同的。他认为,尽管特种啤酒和精酿啤酒的价格相对较高,但销量一直在不断增加;这不是一个短期追崇时髦的现象,反而极有可能发展成为新的啤酒种类。而啤酒标签的作用则根据用户企业的大小有着很大的差异。对于小型啤酒酿造厂,标签打印厂的技术咨询师很容易建立起可靠的客户关系;而对于大中型啤酒厂则要通过咨询师的专业技术知识和经验、通过标签质量的改进提高来赢得客户。

Salzburg市Stiegl酿造厂的采购经理Florian Halser先生在与Eckhard Kalies先生的对话中提到了Stiegl啤酒重新包装设计的概况。在Stiegl啤酒的重新包装设计中,牵扯到的不仅仅是啤酒的标签、封口等问题,而且也涉及到了整个包装材料的重新设计。重新设计中有蕴含的基本想法是通过其他途径找到与瓶装啤酒不同的竞争渠道。Halser先生说:Stiegl啤酒之所以受欢迎不仅是因为它看起来吸引眼球,而且也因为触摸啤酒瓶时的感觉与众不同。其中标签纸的选择就发挥了重要的作用。在Feldmuehle公司找到了合适的标签纸品种,并最终选定了MatisSet Linea这种视觉外观极为理想、有着非常精细纹理的标签纸。新的标签纸唤醒了消费者回忆Stiegl啤酒的情感。

来自北方的标签纸

Feldmuehle Uetersen公司是临近汉堡市Uetersen区一家传统的造纸企业。这家企业大约有420名职工,两台造纸设备每年能够生产大约250000吨的纸张。该公司的产品种类包括标签纸、柔软的包装纸、纸浆箱板、瓶盖衬垫和相纸等。作为Stora Enso集团公司下属的子公司多年之后,Feldmuehle公司于2015脱离了集团公司成为独立的法人企业。现在发展成为一家具有创新产品和巨大发展潜力的企业,企业的客户主要是欧洲市场的客户。

Feldmuehle公司为食品、饮料和非食品类工业企业提供多种多样的标签纸产品。其中就包括:LabelSet – 多次反复使用的和一次性使用容器胶版印刷防水标签和耐碱标签用纸。也有反光和压印条纹的类型。

NeoSet – 含回收旧纸纤维。适合于反复使用的和一次性使用容器胶版印刷防水标签和耐碱标签用纸。

UniSet Extra - 多次反复使用的和一次性使用的容器凹版印刷防水印标签和耐碱标签用纸。

UniSet Supra – 高光纸张。适合于反复使用的和一次性使用容器胶版印刷及凹版印刷防水标签和耐碱标签用纸。

UniSet M - 多次反复使用的和和一次性使用容器真空蒸镀金属薄膜的防水标签和耐碱标签用纸。

EcoSet – 一次性容器用轻防水胶版印刷标签用纸。

MatisSet – 乳白色。多次反复使用的和一次性使用容器胶版印刷防水标签和耐碱标签用纸。也有带线条、齿边和压印花纹以及新的纯平板形触感的品种。

VivaSet – 绸缎光泽。多次反复使用的和一次性使用容器胶版印刷防水标签和耐碱标签用纸。

小结

大约30名来自造纸、标签打印、标签设计和啤酒酿造业的专家们出席了由Feldmuehle公司主办的这次专家论坛,相互交流。参观造纸车间是专家论坛的最后一项活动。就Eckhard Kallies先生的观点来讲,现代化的膜塑贴也是一种具有很高价值的标签用材料。在这次专家论坛中也探讨了标签多种多样表达可能性,它不纯粹只是传递啤酒的信息,也是设计艺术的重要体现。